Srovnání a recenze nejlepších pečicích papírů a fólií z testu 2025
Při výběru pečicího papíru a fólie začněte tím, jak často pečete a jaké druhy pokrmů připravujete. Potřebujete papír na pečení cukroví nebo fólii na pečení masa? Pečicí papír by měl být nepřilnavý a odolný vůči vysokým teplotám, ideálně až do 220 °C. Zajímejte se o to, zda je papír silikonovaný z obou stran, což zaručuje lepší nepřilnavost. Pokud pečete často, zvažte nákup papíru v rolích, které jsou ekonomičtější než jednotlivé archy. Jaký typ balení vám bude nejvíc vyhovovat?
U pečicí fólie je důležité zohlednit její tloušťku a materiál. Silnější fólie lépe chrání pokrmy před vysycháním a umožňuje rovnoměrné pečení. Hliníková fólie je skvělá pro pečení masa a ryb, protože dobře vede teplo. Pro ekologicky smýšlející kuchaře existují i alternativy jako fólie z včelího vosku, které jsou opakovaně použitelné. Nezapomeňte také na rozměry fólie – větší balení může být výhodnější, pokud pečete často a ve velkém. Jaký materiál a rozměr fólie bude pro vaše potřeby nejlepší?
Tip redakce: Průvodce výběrem pečicích papírů a fólií
Nejlepší pečicí papíry a fólie
Tabulka ukazuje aktuálně nejžádanější pečicí papíry a fólie na trhu:
Srovnání hlavních parametrů
Jak vybrat správný pečicí papír
Pečicí papír není jen obyčejný kus papíru. Věděl jsi, že existují různé typy podle povrchové úpravy? Například silikonový pečicí papír je skvělý pro pečení cukroví, protože se na něj těsto nelepí. Ale pokud pečeš chléb, zvaž papír s vyšší gramáží, aby vydržel vyšší teploty a vlhkost.
Gramáž a tepelná odolnost
Gramáž pečicího papíru je klíčová. Vyšší gramáž znamená pevnější papír, který lépe odolá vysokým teplotám. Pro běžné pečení postačí gramáž kolem 40 g/m², ale pro pečení při vyšších teplotách nebo delší dobu zvol raději 50 g/m² a více.
Co se týče tepelné odolnosti, většina pečicích papírů zvládne teploty do 220 °C. Pokud pečeš při vyšších teplotách, hledej papíry s označením „high heat“ nebo „extra heat resistant“.
Fólie: více než jen alobal
Alobal je klasika, ale co třeba teflonová fólie? Je opakovaně použitelná a skvěle se hodí pro grilování. Navíc se na ni nic nepřichytí. Pokud pečeš maso, zvaž použití fólie s perforací. Díky ní se šťávy lépe odpařují a maso získá křupavou kůrku.
Speciální fólie pro různé účely
Existují i fólie s různými povrchovými úpravami. Například fólie s antiadhezním povrchem je ideální pro pečení ryb nebo zeleniny. Zamezí přichycení a usnadní čištění. Pokud často pečeš v páře, zvaž parní fólii. Ta je navržena tak, aby propouštěla páru a zároveň udržovala potraviny šťavnaté.
Praktické tipy pro výběr
Při výběru pečicího papíru nebo fólie se zaměř na jejich rozměry. Ujisti se, že jsou dostatečně velké pro tvůj plech nebo pekáč. Některé papíry a fólie mají i předtištěné rozměry, což usnadňuje jejich stříhání.
Nezapomeň také na ekologický aspekt. Mnoho výrobců nabízí recyklovatelné nebo kompostovatelné varianty. Ty jsou šetrnější k přírodě a často i bez chemických přísad.
Takže příště, až budeš stát před regálem s pečicími papíry a fóliemi, vzpomeň si na tyto tipy. Pomohou ti vybrat ten nejlepší produkt pro tvé potřeby a ušetří ti spoustu starostí při pečení.
Často kladené otázky
- Jaký je rozdíl mezi pečicím papírem a silikonovou pečicí fólií?
-
Pečicí papír je jednorázový a často má nepřilnavou vrstvu, která usnadňuje pečení bez připalování. Silikonová pečicí fólie je opakovaně použitelná, odolná vůči vysokým teplotám a šetrnější k životnímu prostředí. Navíc se snadno čistí a můžeš ji používat i na pečení cukroví nebo pizzy.
- Mohu použít alobal místo pečicího papíru?
-
Ano, ale s opatrností. Alobal dobře vede teplo, takže může způsobit rychlejší připalování spodní části pečiva. Pokud ho použiješ, doporučuji snížit teplotu pečení a pečlivě sledovat průběh. Alobal je také vhodný pro balení potravin do trouby, ale není ideální pro pečení jemného pečiva.
- Jaký pečicí papír je nejlepší pro pečení makronek?
-
Pro pečení makronek je nejlepší silikonový pečicí papír nebo speciální pergamenový papír s nepřilnavou vrstvou. Tyto typy papíru zajistí, že makronky se nebudou lepit a budou mít hladký povrch. Vyhni se běžnému pečicímu papíru, který může způsobit praskání nebo nerovnoměrné pečení.
- Jak správně používat pečicí fólii na grilování?
-
Pečicí fólii na grilování polož přímo na grilovací rošt. Ujisti se, že je fólie pevně napnutá a nemá žádné záhyby. Potraviny umísti na fólii a griluj jako obvykle. Fólie zabrání připalování a usnadní čištění grilu. Po použití ji jednoduše omyj a můžeš ji použít znovu.
- Je pečicí papír vhodný pro použití v mikrovlnné troubě?
-
Ano, pečicí papír je bezpečný pro použití v mikrovlnné troubě. Je odolný vůči vysokým teplotám a nepřenáší žádné škodlivé látky do potravin. Můžeš ho použít například při ohřívání pečiva nebo přípravě mikrovlnných koláčů.
- Jaký typ pečicího papíru je nejlepší pro pečení chleba?
-
Pro pečení chleba je ideální pergamenový pečicí papír s nepřilnavou vrstvou. Tento papír snese vysoké teploty a zajistí, že se chléb nebude lepit k plechu. Můžeš ho také použít k vyložení formy na chléb, což usnadní vyjmutí hotového pečiva.