Srovnání a recenze nejlepších prkének, krájecích desek z testu 2024
Jak vybrat správné prkénko nebo krájecí desku do kuchyně? Začněte materiálem. Dřevěná prkénka jsou skvělá pro zachování ostrosti nožů, ale vyžadují pravidelnou údržbu olejem. Plastová prkénka jsou naopak snadno omyvatelná a vhodná do myčky, ale mohou se rychleji opotřebovat. Skleněná prkénka vypadají elegantně, ale mohou poškodit ostří nožů. Co je pro vás důležitější – dlouhá životnost prkénka nebo snadná údržba?
Dalším klíčovým faktorem je velikost a tloušťka prkénka. Pro běžné krájení zeleniny postačí menší prkénko, zatímco pro porcování masa nebo chleba oceníte větší a robustnější desku. Zvažte také protiskluzové prvky – gumové nožičky nebo drážky na okrajích, které zabrání sklouznutí prkénka po pracovní desce. A co úložný prostor? Pokud máte omezené místo, vyberte skládací nebo tenké prkénko, které snadno uložíte. Jaké jsou vaše prostorové možnosti a potřeby?
Tip redakce: Průvodce výběrem prkének, krájecích desek
Nejoblíbenější typy prkének, krájecích desek
Nejlepší prkénka a krájecí desky
Tabulka ukazuje aktuálně nejžádanější prkénka a krájecí desky na trhu:
Srovnání hlavních parametrů
Materiál prkénka: Co je nejlepší volba?
Výběr správného materiálu prkénka může ovlivnit nejen životnost, ale i bezpečnost a komfort při přípravě jídla. Dřevo, plast nebo bambus? Každý materiál má své výhody a nevýhody.
Dřevěná prkénka: Klasika, která nezklame
Dřevo je tradiční volba. Má přirozené antibakteriální vlastnosti a je šetrné k nožům. Ale pozor, ne každé dřevo je stejné.
Tvrdé dřevo jako dub nebo buk je odolné a dlouho vydrží. Měkké dřevo, například borovice, se snadno poškrábe a může se rychle opotřebovat.
Tip: Vyhněte se prkénkům s příliš mnoha spoji. Lepidlo může časem povolit a prkénko se rozpadne.
Plastová prkénka: Praktická a hygienická
Plastová prkénka jsou lehká a snadno se čistí. Můžete je mýt v myčce, což je velké plus. Ale i zde je třeba být opatrný.
Vyberte si prkénko z polyetylenu nebo polypropylenu. Tyto materiály jsou odolné a neabsorbují pachy. Vyhněte se levným plastům, které se snadno poškrábou a mohou uvolňovat škodlivé látky.
Tip: Mějte několik plastových prkének různých barev. Používejte je na různé druhy potravin, abyste zabránili křížové kontaminaci.
Velikost a tloušťka: Jak vybrat správnou?
Velikost prkénka závisí na vašich potřebách a prostoru v kuchyni. Ale co je opravdu důležité?
Velké prkénko pro pohodlí
Velké prkénko poskytuje dostatek místa pro krájení a přípravu jídla. Ideální je prkénko o rozměrech alespoň 40×30 cm. Menší prkénka mohou být nepraktická a omezující.
Tip: Pokud máte malou kuchyni, zvažte skládací prkénko nebo prkénko, které můžete položit přes dřez.
Tloušťka: Proč na ní záleží?
Tlustší prkénka jsou stabilnější a méně se prohýbají. Ideální tloušťka je kolem 2-3 cm. Tenká prkénka mohou být nestabilní a rychle se opotřebují.
Tip: Tlustší prkénka mohou být těžší, takže pokud často přenášíte prkénko, zvažte kompromis mezi tloušťkou a hmotností.
Údržba a péče: Jak prodloužit životnost prkénka?
Správná údržba prodlouží životnost prkénka a zajistí hygienu při přípravě jídla.
Čištění a dezinfekce
Dřevěná prkénka myjte ručně teplou vodou a jemným mýdlem. Nikdy je nedávejte do myčky, mohly by se zdeformovat. Plastová prkénka můžete mýt v myčce, ale pravidelně je kontrolujte na poškrábání.
Tip: Pro dezinfekci použijte roztok z vody a octa nebo citronové šťávy. Přírodní dezinfekce je šetrná k materiálu a účinná.
Ošetření dřevěných prkének
Dřevěná prkénka pravidelně ošetřujte minerálním olejem nebo speciálním olejem na dřevo. Olej pronikne do dřeva a zabrání praskání a vysychání.
Tip: Olej nanášejte hadříkem a nechte vsáknout přes noc. Přebytečný olej setřete suchým hadříkem.
Často kladené otázky
- Jaký materiál prkénka je nejlepší pro dlouhou životnost nožů?
-
Bambusová prkénka jsou skvělá volba. Jsou dostatečně měkká, aby nepoškodila ostří nožů, ale zároveň dostatečně tvrdá, aby vydržela dlouho. Navíc jsou ekologická.
- Jak se starat o dřevěné prkénko, aby nepraskalo a neztrácelo kvalitu?
-
Dřevěné prkénko pravidelně olejujte minerálním olejem nebo speciálním olejem na prkénka. Nikdy ho nemyjte v myčce a nenechávejte ho dlouho namočené ve vodě. Po každém použití ho důkladně osušte.
- Je vhodné používat plastová prkénka na krájení masa?
-
Ano, plastová prkénka jsou ideální na krájení masa, protože se snadno čistí a dezinfikují. Navíc je můžete mýt v myčce, což zajišťuje důkladné odstranění bakterií.
- Jaký je rozdíl mezi end grain a edge grain prkénky?
-
End grain prkénka mají řeznou plochu z konců dřeva, což je šetrnější k nožům a prkénko je odolnější vůči řezům. Edge grain prkénka mají řeznou plochu z bočních stran dřeva, jsou levnější, ale méně odolná vůči řezům.
- Jak zabránit sklouznutí prkénka po pracovní desce?
-
Použijte pod prkénko vlhký hadřík nebo silikonovou podložku. To zajistí, že prkénko zůstane na místě i při intenzivním krájení.
- Jaké prkénko je nejlepší pro krájení zeleniny a ovoce?
-
Skleněná prkénka jsou vhodná pro krájení zeleniny a ovoce, protože se snadno čistí a jsou hygienická. Nicméně mohou tupit nože, takže je lepší volit plastová nebo bambusová prkénka pro časté používání.
- Jak často by se mělo prkénko vyměňovat?
-
To záleží na materiálu a frekvenci používání. Dřevěná prkénka mohou vydržet roky při správné péči, zatímco plastová prkénka by se měla vyměnit, jakmile jsou příliš poškrábaná, což může být po několika měsících intenzivního používání.