Srovnání a recenze nejlepších bílých čajů z testu 2024
Při výběru bílého čaje může být rozhodující původ čaje. Kde byl čaj pěstován? Hledejte čaje z provincie Fujian v Číně, která je často označována jako domovská oblast tradičního bílého čaje. Dále je důležité zohlednit způsob sběru a zpracování listů čaje. Pro kvalitní bílý čaj by měly být listy sbírány na jaře a pečlivě sušeny za pomocí přirozeného slunečního světla, což upřednostňuje jejich jemnou a svěží chuť. Který čaj zní pro vás lákavěji – Bai Mu Dan s plnými listy čaje nebo Bai Hao Yin Zhen, kde se sbírají pouze vrcholky pupenů?
další aspekt, na který byste se měli zaměřit, je barva a vzhled listů. Kvalitní bílý čaj má obvykle stříbrně zelený odstín a na dotek jsou listy sametové. Podívejte se také na kvalitu infuze. Infuze kvalitního bílého čaje by měla být jasná, ne kalná. Máte dnes chuť na jemně sladký a květinový Bai Mu Dan nebo raději vyzkoušíte Bai Hao Yin Zhen s nádechem melounu a lehkou nasládlostí?
Tip redakce: Průvodce výběrem bílých čajů
Nejlepší bílé čaje
Tabulka ukazuje aktuálně nejžádanější bílé čaje na trhu:
Srovnání hlavních parametrů
Jak vybrat kvalitní bílý čaj: Domluva o detailu
Chápete hodnotu dobrého čaje – jeho sílu, aby se změnil obyčejný okamžik v magický zážitek. A taky víte, že každý čaj není vytvořen stejným způsobem. Ale víte, jak poznat skutečnou kvalitu bílého čaje?
Vzhled listů: Co vám mohou prozradit
První věc, na kterou byste měli při výběru bílého čaje dát pozor, je vzhled listů. Visuální prozkoumání vám může poskytnout spoustu informací.
- Celolistý čaj: Jak vlasy na tvých krku, tak i bílé peří na listech by mělo být vidět. Pokud jsou cesty sněhově bílé a listy jsou celistvé a není na nich známky poškození, máte špičkový produkt. Neberte nic méně.
- Barva listů: Bílý čaj by měl mít světle zelenou až téměř stříbrnou barvu. Pokud se vám listy zdají hnědé nebo jsou jinak zabarvené, pravděpodobně nejsou svěží.
- Velikost listů: Listy bílého čaje jsou obvykle delší a robustnější než u jiných čajů. Pokud jsou listy malé a tenké, pravděpodobně se jedná o nižší kvalitu.
Chuť a aroma: Pravda je na jazyku
Pokusit se popsat chuť a aroma bílého čaje může být jako snažit se vyjádřit barvu vůně růže. Je to velmi osobní a subjektivní zážitek.
Přesto vám několik univerzálních pravidel může pomoci rozpoznat kvalitní bílý čaj:
- Jemnost: V chuti bílého čaje by mělo být určité povznesení, jemnost. Pokud je chuť příliš silná nebo hořká, čaj pravděpodobně není nejlepší kvality.
- Složitost: Bílý čaj by měl mít bohatý, složitý profil chutí, který se vyvíjí s každým douškem. Měl by být sladký, ale také trochu květinový nebo ovocný.
- Aroma: Aroma bílého čaje je často popsáno jako „svěží“, „květinové“ nebo „medové“. Pokud vám čaj voní kyselo nebo nepříjemně, je to červená vlajka.
Zdroj a způsob zpracování: Vratký most mezi kvalitou a cenou
Věděli jste, že všechny čaje pocházejí z téhož druhu rostliny, Camellia sinensis? Rozdíly mezi červenými, zelenými, černými a bílými čaji vznikají v důsledku odlišností ve zpracování úrody.
Ale není to jen o způsobu zpracování – bílý čaj z rozdílných zdrojů může mít velmi odlišné charakteristiky. Jak tedy víte, který je ten pravý?
- Zdroj: Většina předních odborníků na čaj se shodne, že nejkvalitnější bílé čaje pocházejí z provincie Fujian v Číně. Je známo, že tato oblast produkuje čaje s jemnými a komplexními chutěmi, takže pokud hledáte to nejlepší, hledejte čaje z této oblasti.
- Způsob zpracování: Bílý čaj prochází minimálním zpracováním, což znamená, že listy jsou obvykle nechány uschnout na slunci. Pokud je čaj fermentován nebo zpracován jinak, může to ovlivnit jeho chuť a kvalitu.
- Cena: Kvalitní bílý čaj není levný. Pokud naleznete produkt, jehož cena se zdá příliš dobrá, aby byla pravda, pravděpodobně je to proto, že také není tak dobrý.
Děkuji, že jste si přečetli tento průvodce. Doufám, že vám pomůže najít ten pravý bílý čaj, který vaše srdce (a vaše chuťové buňky) opravdu touží po ochutnání.
Často kladené otázky
- Jaký je rozdíl mezi bílým čajem a zeleným čajem?
-
Bílý čaj je méně zpracovaný než zelený čaj. Zatímco zelený čaj prochází procesem zahřívání, aby se zabránilo oxidaci, bílý čaj je sušen přirozeně, často na slunci. Tím se zachovávají více antioxidantů a menší množství kofeinu.
- Jaké jsou hlavní přínosy pití bílého čaje?
-
Bílý čaj je známý svými detoxikačními vlastnostmi díky vysokému obsahu antioxidantů. Tyto antioxidanty mohou chránit tělo před volnými radikály a předcházet tak řadě zdravotních problémů, včetně srdečních onemocnění a rakoviny. Další výhodou je nižší obsah kofeinu než u ostatních druhů čajů.
- Je bílý čaj vhodný pro večerní pití?
-
Ano, bílý čaj je ideální pro večerní pití. Obsahuje méně kofeinu než ostatní čaje, takže nenarušuje spánek. Kvůli své lehké a jemné chuti je také vhodný jako nápoj k relaxaci před spaním.
- Jak dlouho by měl bílý čaj louhovat?
-
Ideální doba louhování bílého čaje je mezi 1 až 3 minuty. Nikdy byste neměli nechat bílý čaj louhovat déle než 5 minut, jelikož by mohl zhořknout. Voda pro louhování by měla mít teplotu mezi 65 a 70 stupni Celsia.
- Jaký je nejlepší způsob skladování bílého čaje?
-
Bílý čaj by měl být skladován v chladném a suchém prostředí, ideálně v tmavé nádobě, která nevystavuje čaj světlu. To pomáhá zachovat jeho chuť a aroma. Také se doporučuje držet čaj mimo silné pachy, které by mohly ovlivnit jeho chuť.
- Je možné bílý čaj opakovaně přelévat?
-
Ano, bílý čaj lze přelévat několikrát. V důsledku jeho jemné a subtilní chuti může každé další přelití odhalit nové nuance v chuti. Přesto se s počtem přelití chutě stávají postupně méně intenzivními.