Srovnání a recenze nejlepších matcha čajů z testu 2024
Při výběru matcha čaje se zaměřte na jeho původ a kvalitu. Odkud čaj pochází? Nejlepší matcha čaje pocházejí z Japonska, konkrétně z oblastí jako Uji, Nishio nebo Shizuoka. Tyto regiony mají ideální podmínky pro pěstování čaje. Hledejte čaje označené jako „ceremonial grade“ – to je nejvyšší kvalita, která se používá při tradičních čajových obřadech. Vyhněte se levnějším variantám označeným jako „culinary grade“, které jsou určeny spíše na vaření a pečení.
Jak poznáte kvalitní matcha čaj? Podívejte se na barvu a texturu. Kvalitní matcha má jasně zelenou barvu, která svědčí o vysokém obsahu chlorofylu. Pokud je čaj spíše žlutý nebo hnědý, je to známka nižší kvality. Textura by měla být jemná a hladká, téměř jako pudr. Dále se zaměřte na chuť – kvalitní matcha je jemná, sladká a má lehce travnatou chuť bez hořkosti. Při nákupu také zkontrolujte obal. Matcha by měla být balena v neprůhledných, vzduchotěsných obalech, aby se zabránilo oxidaci a ztrátě chuti.
Tip redakce: Průvodce výběrem matcha čajů
Nejlepší matcha čaje
Tabulka ukazuje aktuálně nejžádanější matcha čaje na trhu:
Srovnání hlavních parametrů
Jak poznat kvalitní matcha čaj?
Nejdůležitější je barva. Kvalitní matcha má sytě zelenou barvu. Pokud je čaj spíše žlutý nebo hnědý, raději ho nekupujte. Taková barva značí nižší kvalitu a méně živin.
Dalším kritériem je textura. Matcha by měla být jemně mletá, skoro jako pudr. Hrubší konzistence znamená, že čaj nebyl správně zpracován.
Vůně hraje také důležitou roli. Kvalitní matcha voní svěže a travnatě. Pokud cítíte spíše zatuchlý nebo mdlý zápach, čaj není v pořádku.
Jak vybrat správnou třídu matcha čaje?
Matcha se dělí do několika tříd. Nejvyšší kvalitu představuje ceremoniální třída. Ta je ideální pro tradiční přípravu a pití bez dalších přísad.
Kulinářská třída je vhodná pro vaření a pečení. Má intenzivnější chuť, která se neztratí ani v pokrmech.
Pokud chcete matchu používat do smoothies nebo latté, zvolte prémiovou třídu. Je to kompromis mezi kvalitou a cenou.
Jak správně skladovat matcha čaj?
Matcha je citlivá na světlo, vzduch a vlhkost. Proto ji skladujte v neprůhledné, vzduchotěsné nádobě. Ideálně v lednici.
Po otevření balení spotřebujte čaj do několika týdnů. Čím déle je otevřený, tím více ztrácí na kvalitě.
Nikdy nenechávejte matchu v původním obalu, pokud není vzduchotěsný. Přesypání do kvalitní nádoby je klíčové.
Často kladené otázky
- Jak poznám kvalitní matcha čaj podle barvy?
-
Kvalitní matcha má jasně zelenou, téměř neonovou barvu. Pokud je čaj spíše žlutý nebo hnědý, je pravděpodobně nižší kvality nebo starý. Jasná zelená barva značí vysoký obsah chlorofylu a správné zpracování.
- Jaký je rozdíl mezi ceremoniálním a kulinářským matcha čajem?
-
Ceremoniální matcha je nejvyšší kvality, používá se pro tradiční čajové obřady a má jemnou, sladkou chuť. Kulinářský matcha je vhodný pro vaření a pečení, má silnější a hořčí chuť, která se dobře hodí do receptů.
- Jak správně skladovat matcha čaj, aby neztratil své vlastnosti?
-
Matcha skladuj v hermeticky uzavřené nádobě na tmavém a chladném místě, ideálně v lednici. Vlhkost a světlo mohou zhoršit jeho kvalitu. Po otevření spotřebuj čaj do 1-2 měsíců.
- Jaké jsou zdravotní benefity pití matcha čaje?
-
Matcha je bohatá na antioxidanty, zejména EGCG, který pomáhá bojovat proti volným radikálům. Také zvyšuje energii a soustředění díky obsahu kofeinu a L-theaninu, který navozuje pocit klidu.
- Jak poznám, že matcha čaj obsahuje přidaná barviva nebo aditiva?
-
Kvalitní matcha by měla mít pouze jednu složku – 100% čistý zelený čaj. Pokud na obalu najdeš další složky nebo aditiva, jedná se o nižší kvalitu. Důvěřuj renomovaným značkám a certifikovaným produktům.
- Jaký je nejlepší způsob přípravy matcha čaje?
-
Použij bambusovou metličku (chasen) a misku (chawan). Nasyp 1-2 gramy matcha do misky, přidej malé množství horké vody (70-80°C) a metličkou šlehej do pěny. Poté dolij vodou podle chuti.