Srovnání a recenze nejlepších kakaů z testu 2024
Při výběru instantního kakaa se zaměřte na několik klíčových aspektů. První a nejdůležitější je složení. Jaké suroviny byly použity při výrobě? Je kakaový prášek výrobek z prvotřídních kakaových bobů nebo obsahuje příliš mnoho přídavných látek a cukru? Jaký je poměr kakaa a cukru v produktu? To jsou otázky, na které byste měli znát odpověď.
Dalším faktorem je značka a původ kakaa. Některé značky jsou známé svou kvalitou a etickým přístupem k výrobě, což se odráží na chuti a výsledné kvalitě nápoje. Země původu kakaa také hraje roli, protože každá oblast dává kakaovým bobům specifické charakteristiky. Nezapomeňte také zvážit, jakým způsobem bylo kakao zpracováno. Například kakao, které bylo fermentováno a sušeno na slunci, bude mít bohatší a hlubší chuť než kakao, které prošlo rychlým zpracováním.
Tip redakce: Průvodce výběrem kakaů
Nejlepší kakaa
Tabulka ukazuje aktuálně nejžádanější kakaa na trhu:
Srovnání hlavních parametrů
Jak vybrat kvalitní kakao
Možná si říkáte, že výběr kakaa je snadná věc. Ale jak to tak bývá, ďábel tkví v detailech. Pojďme se na ně podívat.
Procento kakaa
První věc, na kterou byste měli koukat, je procento kakaa. Čím vyšší procento, tím intenzivnější chuť. Ale pozor, ne každému vyhovuje vysoké procento kakaa. Někdo má raději jemnější chuť. Jak tedy zjistit, jaké procento je pro vás to pravé?
Nejlepší je vyzkoušet různé varianty. Začněte třeba na 50% a postupně zkoušejte stoupající procenta. Najdete tak svou ideální chuť.
Typ kakaa
Víte, že kakao se dělí na několik typů? Nejčastěji se setkáte s kakaem Forastero, které je nejrozšířenější, ale zároveň má nejméně výraznou chuť. Naproti tomu Criollo je považováno za nejkvalitnější kakao na světě. Má velmi jemnou a bohatou chuť. Ale je také nejdražší.
Mezi těmito dvěma typy je ještě Trinitario, které je křížencem předchozích dvou. Má vyváženou chuť a je dostupnější než Criollo.
Je dobré vědět, jaký typ kakaa preferujete. Ale opět platí, že nejlepší je vyzkoušet si různé typy a najít ten svůj.
Přísady
Poslední věcí, na kterou byste měli koukat, jsou přísady. Kvalitní kakao by mělo obsahovat co nejméně přísad. Ideální je, když obsahuje jen kakao. Ale některé značky přidávají cukr, vanilku nebo dokonce mléko.
Je důležité si přečíst složení a vyhnout se kakaům s mnoha přísadami. Ty totiž mohou zakrýt pravou chuť kakaa a navíc nejsou zdravé.
Takže při výběru kakaa se zaměřte na procento kakaa, typ kakaa a přísady. A nezapomeňte, že každý má jiný vkus. Takže to, co je dobré pro jednoho, nemusí být dobré pro druhého. Nejlepší je vyzkoušet různé varianty a najít tu svou.
Často kladené otázky
- Jaký je rozdíl mezi kakaem a horkou čokoládou?
-
Kakao je nápoj vyrobený z kakaových bobů, zatímco horká čokoláda je vytvořena z čokolády, která obsahuje kakaové máslo. Kakao je obecně méně sladké a má silnější kakaovou chuť, zatímco horká čokoláda je sladší a krémovější.
- Jaký je vliv kakaových nápojů na zdraví?
-
Kakao obsahuje mnoho antioxidantů, které mohou přispět k celkovému zdraví a prevenci některých nemocí. Má také stimulační účinky díky obsahu theobrominu, který je mírnější než kofein. Ale pozor, některé instantní kakaa mohou obsahovat vysoké množství cukru, takže je důležité číst etikety.
- Jaký je rozdíl mezi pravým kakaem a instantním kakaem?
-
Pravé kakao je vyrobené pouze z kakaových bobů a neobsahuje žádné další přísady. Instantní kakao na druhou stranu často obsahuje přidaný cukr, mléčné produkty a další přísady pro zlepšení chuti a snadnější přípravu.
- Jaký je nejlepší způsob, jak připravit kakao?
-
To záleží na vašem vkusu. Někteří lidé preferují přípravu kakaového nápoje s horkým mlékem pro bohatší a krémovější chuť, zatímco jiní dávají přednost vodě. Důležité je dodržet doporučené množství prášku na šálek, aby nápoj nebyl příliš silný nebo naopak příliš řídký.
- Jak vybrat kvalitní kakao?
-
Kvalitní kakao by mělo obsahovat co nejméně přísad. Ideální je, když na etiketě najdete pouze jednu položku – kakao. Dále by mělo být kakao co nejtmavší, což naznačuje vysoký obsah kakaových bobů. A nakonec, dobré kakao by mělo mít silnou, čistou vůni bez cizích pachů.