Přeskočit na obsah
Úvod » Jídlo a nápoje » Kuchyňské oleje » Kuchyňské oleje arašídové

Srovnání a recenze nejlepších kuchyňských olejů arašídových z testu 2025

Při výběru arašídového oleje do kuchyně se zaměřte na jeho kvalitu a způsob výroby. Jaký je váš hlavní účel použití? Pokud plánujete smažit, sáhněte po rafinovaném arašídovém oleji, který má vyšší bod kouře a je stabilnější při vysokých teplotách. Naopak, pro studenou kuchyni a dochucování salátů zvolte nerafinovaný, za studena lisovaný olej. Tento typ si zachovává více živin a má výraznější chuť. Jak poznáte kvalitní nerafinovaný olej? Měl by mít zlatavou barvu a intenzivní vůni po arašídech.

Dalším klíčovým faktorem je původ arašídů. Preferujte oleje z arašídů pěstovaných v ekologickém zemědělství, ideálně s certifikací BIO. Proč? Při ekologickém pěstování se nepoužívají pesticidy a chemická hnojiva, což zaručuje čistší a zdravější produkt. Dále se zaměřte na balení. Olej by měl být v tmavé skleněné lahvi, která ho chrání před světlem a oxidací. Plastové obaly mohou uvolňovat škodlivé látky. Máte doma dostatek místa pro skladování? Uchovávejte olej na chladném a tmavém místě, aby si zachoval své vlastnosti co nejdéle.

Srovnání hlavních parametrů

Jaký typ arašídového oleje vybrat?

Ne každý arašídový olej je stejný. Existují rafinované a nerafinované varianty. Jaký je mezi nimi rozdíl?

Rafinovaný arašídový olej je zbavený nečistot a alergenů, což ho činí vhodným pro lidi s arašídovou alergií. Tento olej má vysoký bod kouře, což znamená, že je ideální pro smažení a pečení při vysokých teplotách.

Nerafinovaný arašídový olej si zachovává více přirozené chuti a vůně arašídů. Je skvělý pro použití v salátech a marinádách, kde chcete zvýraznit oříškovou chuť. Ale pozor, má nižší bod kouře, takže není vhodný pro smažení.

Jak poznat kvalitní arašídový olej?

Ne každý olej na trhu je kvalitní. Jak tedy poznat ten správný?

Barva a vůně: Kvalitní arašídový olej má zlatavou barvu a jemnou oříškovou vůni. Pokud olej voní žlukle nebo má neobvykle tmavou barvu, raději ho nekupujte.

Certifikace: Hledejte oleje s certifikací BIO nebo jinými kvalitními certifikáty. Tyto certifikáty zaručují, že olej byl vyroben bez použití chemických látek a pesticidů.

Obal: Skleněné lahve jsou lepší než plastové, protože sklo neinteraguje s olejem a neznehodnocuje jeho kvalitu. Navíc tmavé sklo chrání olej před světlem, které může urychlit jeho žluknutí.

Jak správně skladovat arašídový olej?

Správné skladování je klíčové pro udržení kvality arašídového oleje. Jak na to?

Teplota: Uchovávejte olej na chladném a tmavém místě. Ideální je spíž nebo skříňka, kde teplota nepřesahuje 20 °C.

Uzavření: Po každém použití pečlivě uzavřete lahev, aby se do ní nedostal vzduch. Kyslík urychluje proces žluknutí oleje.

Trvanlivost: Arašídový olej má omezenou trvanlivost. Po otevření ho spotřebujte do 6 měsíců. Pokud olej začne vonět žlukle, raději ho vyhoďte.

Doufám, že vám tyto rady pomohou vybrat ten nejlepší arašídový olej pro vaše kulinářské potřeby. Šťastné vaření!

Porovnat ceny kuchyňských olejů arašídových

Často kladené otázky

Jaký je rozdíl mezi rafinovaným a nerafinovaným arašídovým olejem?
Rafinovaný arašídový olej má neutrální chuť a vyšší bod kouře, což ho činí ideálním pro smažení a pečení. Nerafinovaný arašídový olej má silnější arašídovou chuť a nižší bod kouře, takže je lepší pro studené pokrmy nebo lehké restování.
Může arašídový olej způsobit alergickou reakci?
Ano, arašídový olej může způsobit alergickou reakci u lidí s alergií na arašídy. Rafinovaný arašídový olej obvykle neobsahuje proteiny, které způsobují alergie, ale nerafinovaný ano. Vždy se poraďte s lékařem, pokud máte alergii na arašídy.
Jaké jsou zdravotní výhody arašídového oleje?
Arašídový olej obsahuje mononenasycené tuky, které mohou přispět k lepšímu zdraví srdce. Obsahuje také vitamín E, který je antioxidantem a pomáhá chránit buňky před poškozením.
Jak dlouho mohu skladovat arašídový olej?
Rafinovaný arašídový olej můžete skladovat až dva roky, pokud je uchováván na chladném a tmavém místě. Nerafinovaný olej má kratší trvanlivost, obvykle kolem šesti měsíců. Po otevření je nejlepší olej spotřebovat do tří měsíců.
Je arašídový olej vhodný pro vysokoteplotní vaření?
Ano, rafinovaný arašídový olej je ideální pro vysokoteplotní vaření, jako je smažení a pečení, díky jeho vysokému bodu kouře (kolem 230 °C). Nerafinovaný olej má nižší bod kouře a není vhodný pro vysoké teploty.
Jak poznám kvalitní arašídový olej?
Kvalitní arašídový olej by měl mít čistou, zlatavou barvu a jemnou arašídovou vůni. Vyhněte se olejům s kalným vzhledem nebo nepříjemným zápachem. Přečtěte si etiketu a hledejte oleje bez přidaných chemikálií nebo konzervantů.
Mohu arašídový olej použít jako náhradu za jiné oleje v receptech?
Ano, arašídový olej můžete použít jako náhradu za jiné rostlinné oleje v receptech. Díky jeho neutrální chuti a vysokému bodu kouře je skvělou volbou pro smažení, pečení a restování. Jen mějte na paměti, že nerafinovaný olej má výraznější chuť, která může ovlivnit výslednou chuť pokrmu.

Pomohl vám článek?

4.55 / 5 (121 hodnocení)