Srovnání a recenze nejlepších gelových potravinářských barev z testu 2024
Při výběru gelových potravinářských barev je třeba vzít v potaz několik faktorů. Prvním z nich je intenzita barvy. Chcete-li dosáhnout sytých a výrazných odstínů, sáhněte po produktech s vysokou koncentrací pigmentu. Ale jak poznat, které barvy jsou opravdu intenzivní? Zkuste se podívat na recenze a fotky od ostatních zákazníků, ty vám mohou dát dobrý představ o skutečné barvě.
Dalším důležitým aspektem je složení. Vyhněte se barvám, které obsahují škodlivé chemikálie nebo alergeny. Vždy si důkladně přečtěte etiketu a pokud narazíte na neznámé složky, nebojte se je vyhledat na internetu. A co je dalším kritériem? Stabilita barvy. Některé levné barvy mohou během pečení ztratit svou intenzitu nebo se mohou smíchat s ostatními barvami. Proto je lepší investovat do kvalitních produktů, které si zachovají svou původní barvu i po upečení. Máte nějaké oblíbené značky, kterým důvěřujete?
Tip redakce: Průvodce výběrem gelových potravinářských barev
Nejlepší gelové potravinářské barvy
Tabulka ukazuje aktuálně nejžádanější gelové potravinářské barvy na trhu:
Srovnání hlavních parametrů
Jak vybrat správnou gelovou potravinářskou barvu
Než se pustíme do konkrétních rad, jak vybrat tu nejlepší gelovou potravinářskou barvu, položme si otázku: Co vlastně od takové barvy očekáváme? Chceme, aby byla intenzivní, snadno se mísila a aby nám vydržela co nejdéle, že ano? Tak pojďme na to.
Intenzita barvy
První věc, na kterou byste měli při výběru gelové potravinářské barvy dbát, je intenzita barvy. Ne všechny barvy jsou vytvořeny stejně. Některé mohou být světlejší, jiné tmavší. Jak tedy poznat, která je ta pravá?
Podívejte se na obal. Pokud je na něm napsáno „highly concentrated“ nebo „extra strong“, můžete očekávat, že barva bude opravdu intenzivní. Takové barvy jsou ideální pro vytváření silných a výrazných odstínů. Pokud hledáte něco jemnějšího, vyhněte se těmto popiskům.
Smísení barev
Smísení barev může být někdy trochu komplikované. Některé barvy se snadno mísí, jiné méně. Jak tedy vybrat tu správnou? Zde je trik: vyhledejte barvy, které jsou označeny jako „easily blendable“ nebo „mixable“. Tyto barvy by měly být snadno smíchatelné a měly by vám umožnit vytvářet širokou škálu odstínů.
Trvanlivost barvy
Poslední, ale neméně důležitou vlastností, kterou byste měli při výběru gelové potravinářské barvy zvážit, je její trvanlivost. Chcete, aby vaše barva vydržela co nejdéle, nejen na poličce, ale i po smíchání s ostatními surovinami. Jak na to?
Vyhledejte barvy, které jsou označeny jako „long-lasting“ nebo „durable“. Tyto barvy by měly být odolné vůči světlu a teplu a měly by zůstat svěží a intenzivní i po delší době.
Nyní, když víte, na co se zaměřit při výběru gelové potravinářské barvy, můžete se pustit do pečení s plnou parádou. Ať už pečete pro radost nebo pro soutěž, s těmito tipy budete mít jistotu, že vaše výtvory budou vypadat skvěle a budou chutnat ještě lépe.
Často kladené otázky
- Jaké jsou hlavní typy gelových potravinářských barev?
-
Gelové potravinářské barvy se obecně dělí na dva hlavní typy – vodné a olejové. Vodné gelové barvy jsou ideální pro barvení těst, krémů, polev nebo marcipánu. Olejové gelové barvy na druhou stranu lépe zapadnou do čokolády nebo jiných tukových náplní, protože se s tukem lépe mísí.
- Jaký je rozdíl mezi gelovými a tekutými potravinářskými barvami?
-
Hlavní rozdíl je v konzistenci a intenzitě barvy. Gelové barvy jsou koncentrovanější, takže poskytují sytější a živější barvu než tekuté barvy. Navíc, jelikož jsou gelové barvy hustější, nemění tolik konzistenci vašeho těsta nebo polevy jako tekuté barvy.
- Můžu smíchat různé barvy gelových potravinářských barev?
-
Ano, gelové potravinářské barvy lze smíchat, abyste dosáhli požadovaného odstínu. Je ale důležité mít na paměti, že barvy se mohou při pečení mírně změnit, takže výsledný odstín nemusí být přesně takový, jaký jste očekávali.
- Jak dlouho vydrží gelové potravinářské barvy?
-
Pokud jsou gelové barvy správně skladovány, mohou vydržet několik let. Měly by být uchovávány v chladu a temnu, ideálně v lednici. Pokud barva začne vypadat nebo vonět jinak než obvykle, je lepší ji nechat.
- Může gelová potravinářská barva ovlivnit chuť mého pečiva?
-
Kvalitní gelové potravinářské barvy by neměly ovlivnit chuť vašeho pečiva. Pokud ale použijete velké množství barvy, může to mít mírný vliv na chuť. Proto je lepší začít s menším množstvím a přidávat postupně.
- Můžu použít gelové potravinářské barvy na barvení čokolády?
-
Pro barvení čokolády je lepší použít olejové gelové barvy, protože se lépe mísí s tukem v čokoládě. Vodné gelové barvy mohou způsobit, že se čokoláda zrní.