Srovnání a recenze nejlepších vín Brut z testu 2024
Ze světa šumivých vín nám sem koukají Brut vína, ale jak na výběr toho pravého? Představte si, že máte v ruce sklenici – co v ní hledáte? U Brut vín, kategorie se suchým až velmi suchým profilem, je první věc, kterou byste měli všímat, aroma. První dojem je důležitý, Brut vína by měla vonět po jablkách, hruškách, případně citrusových plodech, chlebové těsto nebo ořechy pak naznačují, že víno zrálo dlouho a kvalitně. Co si budeme povídat, čichání je sice fajn, ale víno chceme hlavně pít, takže další důležitou vlastností Brut vín je chuť. A to doslova. Měli byste cítit vůni ovoce, které jste ucítili při čichání. Je také důležité vědět, jak dlouho chuť ve vašich ústech přetrvává. Dlouhá dochuť je známkou kvality vína.
Brut vína jsou široká kategorie a mohou se lišit. Na co byste tedy měli dát pozor, abyste nekoupili tu nešťastnou variantu, která vám zkazí zážitek? Jedná se především o zemi původu. Šampaňské z Francie patří mezi nejkvalitnější a přitom nejdražší. Pokud hledáte něco levnějšího, můžete sáhnout po šumivých vínech z Itálie nebo Španělska. Hledejte označení DOCG u italských a Cava u španělských vín, což značí, že víno pochází z ověřených vinic. Také byste měli vědět, že některá vína jsou vyráběna metodou tradiční, kde druhotné kvašení probíhá přímo v láhvi a zpravidla tato vína nabízejí komplexnější chuť. Něco málo navíc pro vás – zkuste si vychutnávat víno z nižších teplot, kolem 6-10 stupňů celsius. Výsledná chuť bude více vyvážená a budete tak moci lépe vnímat jednotlivé chutě, které víno nabízí.
Tip redakce: Průvodce výběrem vín Brut
Nejlepší vína Brut
Tabulka ukazuje aktuálně nejžádanější vína Brut na trhu:
Srovnání hlavních parametrů
Výběr vin brut: Čeho si všímat?
Víno brut patří mezi šampaňská a je známé svou specifickou, velmi suchou chutí. Jsou však některé klíčové aspekty, které byste měli mít na paměti při výběru tohoto speciálního nápoje.
Země původu
Podobně jako u mnoho jiných typů vín, země původu hraje důležitou roli i u brutu. Ačkoliv původně pochází z Francie, kvalitní brut můžete najít i v jiných částech světa.
Co dělá víno brut jedinečným?
Brut je speciální typ vína, který se vyrábí specifickým procesem zvaným druhé kvašení. Tento proces způsobuje, že víno je výrazně sušší a má intenzivnější chuť než jiné typy vín.
Pochopení etiket
Rozdíl mezi ‚brut‘, ‚extra brut‘ a ‚brut nature‘ může být matoucí. Všechny tyto termíny odkazují na úroveň cukru v šampaňském. Brut je často sušší a má vyšší obsah alkoholu než jiné typy šampaňského.
Zapomněli jste, co je to ‚dosage‘? Je to důležitý parametr u brutů, jelikož udává, kolik cukru bylo přidáno po druhém kvašení. To může významně ovlivnit chuť a složení vína.
Jak si vychutnat brut ve správný čas
Brut je často spojováno s oslavami a zvláštními příležitostmi, ale není na škodu si ho vychutnat i jindy. Přestože se většinou podává jako aperitiv, můžete ho využít i jako stylový doplněk k jídlu.
Sladění chutí s jídlem
Zajímá vás, s jakými pokrmy sladit brut? Je ideální ke kombinaci s ostrými sýry, plodůmi moře nebo například sushi. Hlavní je pamatovat na to, že brut je nápoj s výraznými chutěmi, který vyžaduje jídlo, které s ním bude v harmonii.
Chcete-li svůj zážitek ještě prohloubit, pohrajte si s teplotou podávání. Brut chutná nejlépe při teplotě mezi 7-9°C. Příliš studené víno ztrácí své aromatické složky a příliš teplé může působit těžko.
Jsem si jistý, že teď, když víte víc o tom, jak vybírat a požívat brut, si užijete každou příležitost pití tohoto osvěžujícího nápoje o to více! A nezapomeňte, u vína nejde jenom o chuť, ale taky o zážitek.
Často kladené otázky
- Jaký je rozdíl mezi Brut a Extra Brut?
-
Rozdíl mezi Brut a Extra Brut je v množství přidaného cukru. Extra Brut má nejnižší obsah cukru – tedy méně než 6 gramů na liter. Brut vína mají trochu více cukru, ale stále to jsou suchá vína s méně než 12 gramy cukru na liter.
- Proč má Brut odlišnou chuť v závislosti na kraji původu?
-
Brut vína reflektují půdu na které byli hrozny pěstovány. Toto je koncept známý jako terroir. Pokud je víno pěstováno v chladnější oblasti, bude mít pravděpodobně vyšší aciditu a menší obsah alkoholu. V teplejších oblastech bude víno pravděpodobně více ovocné a s vyšším obsahem alkoholu.
- Je možné ukládat brut vína po delší dobu?
-
Ano, je to možné, ale některá brut vína stárnou lépe než jiná. Obecně platí, že vína vyrobená tradiční metodou srobečku, jak je tomu u šampaňských, mohou vydržet i desetiletí. Vínové sklepy by měly být chladné, vlhké a temné pro nejlepší výsledky skladování.
- Má brut víno více/zmeňše kalorií než jiná vína?
-
Brut víno, jak jsme už zmínili, je suché, což znamená, že obsahuje méně cukru než polosuchá nebo sladká vína. To vede k nižšímu kalorickému obsahu. Brut Šampaňské má například okolo 60-75 kalorií na sklenici.
- Co můžu očekávat od chuti Brut vína generálně?
-
Brut vína jsou obecně suchá, což znamená, že nemají výrazně sladkou chuť. Můžete očekávat jiskřivou texturu, vysokou kyselost a možná chutě citrusů, jablka, hrušky nebo pečeného chleba, záleží na specifickém typu vína a jeho původu. Chutě mohou také záviset na druhu hroznů použitých k výrobě vína.
- Existuje nějaká potravina, která se hodí k Brut vínu?
-
Brut vína jsou velmi univerzální, co se týče párování s jídlem. Skvěle se hodí k pokrmům jako jsou mořské plody, sýry nebo dokonce sladké dezerty. Také je lze výborně použít jako aperitiv před jídlem.