Srovnání a recenze nejlepších bezlepkových těstovin z testu 2024
Chcete si pochutnat na bezlepkových těstovinách, ale nevíte, jaké vybrat? Začněte tím, že se podíváte na složení. Vyhněte se těstovinám, které obsahují přidané škroby nebo zahušťovadla. Hledejte produkty vyrobené z čistých surovin jako je kukuřičná mouka, rýžová mouka nebo pohanková mouka. Zkuste se také zaměřit na těstoviny z luštěnin, například z červené čočky nebo cizrny. Tyto varianty nejenže neobsahují lepek, ale jsou také bohaté na bílkoviny a vlákninu.
Jaký tvar těstovin preferujete? Klasické špagety nebo raději penne? Tvar těstovin ovlivňuje nejen jejich chuť, ale i způsob přípravy. Například těstoviny z rýžové mouky se rychleji rozvaří, takže je vařte kratší dobu. Naopak těstoviny z luštěnin bývají pevnější a potřebují delší dobu vaření. Nezapomeňte také na značku. Některé značky, jako je Schär nebo Doves Farm, jsou známé svou kvalitou a chutí. Experimentujte a najděte si tu, která vám nejvíce vyhovuje.
Tip redakce: Průvodce výběrem bezlepkových těstovin
Nejlepší bezlepkové těstoviny
Tabulka ukazuje aktuálně nejžádanější bezlepkové těstoviny na trhu:
Srovnání hlavních parametrů
Výběr bezlepkových těstovin: Na co se zaměřit
Bezlepkové těstoviny nejsou jen o tom, že neobsahují lepek. Jaké další vlastnosti by měly mít? Podívejme se na to podrobněji.
Složení a výživové hodnoty
První věc, kterou kontroluji, je složení. Vyhněte se těstovinám s dlouhým seznamem přísad. Méně je více. Kvalitní bezlepkové těstoviny často obsahují jen jednu nebo dvě složky, jako je kukuřičná nebo rýžová mouka.
Výživové hodnoty jsou další klíčový faktor. Bezlepkové těstoviny mohou mít vyšší obsah sacharidů a nižší obsah vlákniny než jejich lepkové protějšky. Hledejte těstoviny obohacené o vlákninu nebo bílkoviny. Například těstoviny z luštěnin, jako je cizrna nebo čočka, mají vyšší obsah bílkovin a vlákniny.
Textura a chuť
Textura je často problém u bezlepkových těstovin. Některé mohou být gumové nebo se snadno rozvaří. Jak to zjistit před koupí? Čtěte recenze a zkušenosti ostatních uživatelů. Osobně doporučuji vyzkoušet několik značek a najít tu, která vám nejvíce vyhovuje.
Chuť je samozřejmě subjektivní, ale některé bezlepkové těstoviny mohou mít výraznou chuť, která nemusí každému sedět. Například těstoviny z pohanky mají specifickou chuť, kterou buď milujete, nebo nenávidíte. Experimentujte a najděte svou oblíbenou.
Praktické tipy pro vaření
Bezlepkové těstoviny se vaří jinak než ty klasické. Jak na to, aby byly perfektní?
Správný čas vaření
Bezlepkové těstoviny se často vaří rychleji. Sledujte je pečlivě a ochutnávejte. Přesný čas vaření se může lišit podle typu a značky, ale obvykle je kratší než u klasických těstovin. Nenechte je rozvařit, protože se snadno mění v kaši.
Oplachování a olej
Po uvaření je opláchněte studenou vodou. Tím zabráníte slepení. Některé druhy bezlepkových těstovin mají tendenci se lepit více než klasické. Přidejte kapku olivového oleje, aby byly krásně oddělené.
Bezlepkové těstoviny mohou být skvělou alternativou, pokud víte, na co se zaměřit. Sledujte složení, výživové hodnoty, texturu a chuť. A nezapomeňte na správné vaření. Experimentujte a najděte ty, které vám nejvíce vyhovují.
Často kladené otázky
- Jaký typ bezlepkových těstovin je nejlepší pro přípravu lasagní?
-
Pro lasagne doporučuji bezlepkové těstoviny z rýžové mouky. Tyto těstoviny mají pevnou strukturu, která dobře drží tvar i po delším pečení. Navíc rýžová mouka dodává jemnou chuť, která se skvěle hodí k bohatým omáčkám.
- Jaké bezlepkové těstoviny se nejlépe hodí pro saláty?
-
Pro saláty jsou ideální těstoviny z quinoi nebo kukuřice. Quinoa těstoviny mají lehce oříškovou chuť a pevnou strukturu, která se nerozpadá ani po delším stání v dresinku. Kukuřičné těstoviny zase dodají svěží barvu a jemnou chuť.
- Jak zabránit tomu, aby se bezlepkové těstoviny při vaření slepily?
-
Při vaření bezlepkových těstovin je důležité použít dostatek vody, ideálně 1 litr na 100 gramů těstovin. Přidejte do vody lžíci olivového oleje a těstoviny pravidelně míchejte. Po uvaření je rychle propláchněte studenou vodou, aby se zastavil proces vaření.
- Jaké bezlepkové těstoviny mají nejvyšší obsah bílkovin?
-
Nejvyšší obsah bílkovin mají těstoviny z červené čočky nebo cizrny. Čočkové těstoviny obsahují až 25 gramů bílkovin na 100 gramů, což je skvělá volba pro vegetariány a vegany. Cizrnové těstoviny jsou také bohaté na bílkoviny a mají jemnou, lehce oříškovou chuť.
- Jsou bezlepkové těstoviny vhodné pro děti?
-
Ano, bezlepkové těstoviny jsou vhodné pro děti, ale je dobré vybírat ty, které jsou vyrobené z přirozeně bezlepkových surovin jako je rýže, kukuřice nebo quinoa. Tyto těstoviny jsou lehce stravitelné a mají jemnou chuť, kterou děti obvykle dobře přijímají.
- Jak skladovat bezlepkové těstoviny, aby si udržely svou kvalitu?
-
Bezlepkové těstoviny skladujte v suchu a chladu, ideálně v uzavřené nádobě, aby se zabránilo vlhkosti. Pokud máte otevřené balení, přesuňte těstoviny do vzduchotěsné nádoby. Tímto způsobem si udrží svou kvalitu a chuť po delší dobu.